Bei den Moken auf den Surin Islands - Henry Mühling
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Kreolische Küche
Suppen & Vorspeisen
Süßkartoffel-Knoblauch-Suppe
Black Bean Soup
Kürbis-Suppe
Bananen-Linsensuppe
Kalte Avocado-Suppe
Moqueca
Dominikanischer Kutteltopf
Linseneintopf mit Mango
Auberginen-Topf
Süßkartoffel-Vanillesuppe mit Riesengarnelen
Avocado-Garnelen-Ingwer-Tartar
Fisch-Carpaccio
Tintenfisch auf kreolische Art
Bahamesischer Kartoffelsalat
Salat Calypso
Karibischer Geflügel-Avocado Salat
Scharfe Reisküchlein mit Zuccinisalat
Krabbendip
Tintenfisch-Cocktail
Lauwarmer Thunfischsalat
Scharfer Bananensalat mit Gambas
Hauptgerichte Fleisch & Geflügel
Brathähnchen nach haitianischer Art
Bananen-Huhn
Schmorhuhn auf dominikanische Art
Knusprige Schweinerippchen
Karamelisiertes Schweinefleisch mit Piment
Karibisches Hackfleisch
Gemüsebananen Bällchen
Geschmorte Zunge
Kubanische Poularde auf Tomaten-Ananassalat
Auberginen mit Hackfleisch
Gegrilltes Spanferkel mit Aji-li-mojili-Sauce
Mariniertes Hühnchen aus der Pfanne
Gefüllter Truthahn
Grillhähnchen
Ziegengulasch auf dominikanische Art
Kreolischer Schweinebraten mit Knoblauchsauce
Bohnen mit Reis
Auberginen nach kreolischer Art
Hauptgerichte Fisch
Gebeizter Lachs mit Mango Majonnaise und Kartoffel-Lauchrösti
Fisch a la Martinique
Exotischer Ananas-Fisch
Fisch süß-sauer
Thunfisch Sashimi
Fritierter Fisch in Cocosnussauce
Gamberones ala Puerto Rico
Fisch in Tomatensauce
Thunfischpfanne mit Karambole
Locrio de Camarones
Shrimpsreis mit Bier
Catfisch con Chili-Salsa
Thunfisch-Auflauf
Reispfanne mit Krabben
Dessert & Süßes
Vanilla Mousse
Mango- Blutorangen-Grütze mit Limettensauce
Mango Eiscreme
Eiercreme mit Papaya und Orangen
Gebackene Bananen
Banana-Chip-Kuchen
Karamellisierte Ananas mit Sabajone
Quesillo
Coffee Pie
Schokoladen-Rumtorte
Mango-Mousse-Torte
Kreolischer Bananen-Rum Kuchen
Soßen & Marinaden
Pfeffersauce
Mango Chutney
Würzmischung
Aji-li-mojili-Sauce
Mojo Criollo
Jerk Marinade
Beilagen & Sonstiges
Scharfes Knoblauchbrot
Fischküchlein
Kochbananenbrei mit Zwiebeln
Domplin
Scharfe Kochbananen-Küchlein
Bananenbrot
Bananenmarmelade
Teigtaschen
Amerikanisches Maisbrot
Kokosbrot
Menütrennlinie 3
Cocktails, Liköre und andere Leckereien
Cocktails mit Alkohol
Fruchtig & süß
Buddhas Kiss
Coe Coe Mamba
Henry´s Vacation
Banana Aruba Frappé
Weißer Punsch
Café La Bamba
The green Banana
Pernod Aligator
Frozen Banana Daiquiri
Gunnar Spezial
Caribbean Nightmare
Acapulco Gold
Swimming Pool
Banana Royal
Kirsch-Kiss
Sex on the Beach
Chérie
Ricocone
El Pirato Lopez
Gigi`s Basil
Fruchtig & herb
Red Hot Cilli Beer
Le doux Jardin
Rum Sour
Grasshopper
Sangaree
Papst
Mojito
Simply Red
Black Daisy
Bombini
Ananas Daiquiri
Strawberry Daiquiri
Cocktails ohne Alkohol
Strawberry Fields
Banana-Summer Dream
Fancy Fruits
Rosie
Erdbeertraum
Kirsch-Bock
Madras Banana Shake
Tralala
Ananas- Molke-Drink
Heiße Getränke für kühle Tage
Gewürzter Schoko-Mocca
Café Orange do Brasil
Vampires Coffee
Eierpunsch Spezial
Schokolade Mexikanisch
Apfel-Teepunsch
Sugar Lady
Mexican Spiced Coffee
Montezuma-Cocktail
Liköre selbst gemacht
Ponche de Crema
Kaffeelikör
Bananen Likör
Limoncello
Durstlöscher
Ginger Ale
Hibiskus Drink
Eiskaffee „Karibieno“
Menütrennlinie 6
Reiseberichte und Geschichten
Reisebericht Samaná 2003
Reisebericht Samaná 2004
Reisebericht Samaná 2005
Reisebericht Samaná 2007
Wie kauft man eine neue Waschmaschine?
Das neue Auto
Kolumbus und die kreolische Küche
Inselträume und Luftschlösser
Las Terrenas
Cascada El Limon
Reisebericht Samaná 2008
Über die Subjektivität von Hotelkritiken
Wer hat Angst vor Voodoo?
Reisebericht Thailand 2010
Menütrennlinie 5
Bilder, Video's und Impressionen
Bilderbuch Samanà
Thailand Video's
Marktimpressionen Thailand
Bei den Moken auf den Surin Islands
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Menütrennlinie 2
Menütrennlinie 9
Menütrennlinie 10
Menütrennlinie 8
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