Aji-li-mojili-Sauce - Henry Mühling

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Aji-li-mojili-Sauce

Kreolische Küche > Soßen & Marinaden

Zutaten für die Sauce:

12 Knoblauchzehen, halbiert
2 scharfe rote Chili, entkernt und fein geschnitten
240 ml Olivenöl
120 ml Essig
120 ml Limettensaft
1 Tl Salz
1 Tl schwarzer Pfeffer

Zubereitung der Sauce:

Knoblauch in einem Mörser zerstoßen. Chili und Olivenöl portionsweise zugeben und alles zu einer glatten Paste verarbeiten. In einem Schraubglas oder Mixer mit den anderen Zutaten gut vermischen.
Vor dem Servieren 1 Stunde ruhen lassen.

Viel Spaß beim nachkochen!


 
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